Domaine Martinolle-Gasparets
AOP CORBIERES BLANC 2024 BIO
AOP CORBIERES BLANC 2024 BIO
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Bouquet très aromatique aux notes d’agrumes et de poire qui offre une grande fraicheur en bouche. Un véritable délice sur des crustacés, poissons fumés ou volailles.
| Cépages | Rolle 80%, Grenache Blanc 10%, Maccabeu 10% |
| Robe | Belle robe or pâle cristalline. |
| Notes de dégustation | La bouche est fraiche avec des arômes de poire, rehaussés par une finale d’agrumes rafraichissante. |
| Accords mets | Bouillabaisse, coquille St Jacques à l’oseille, clovisses, couteaux et escargots de mers, bourride, cassolette de cuisses de grenouille, assiette nordique. |
| Conseils de dégustation | Il se déguste bien frais (11-13°C) et peut se boire dans les 2 ans. |
Un Corbières plein de vivacité ! Une cuvée rare de 1500 bouteilles !
Ce vin est composé de 3 cépages séculaires du Languedoc, le Rolle qui offre des vins blancs vifs et très aromatiques et Grenache blanc et Maccabeu qui apportent structure et gras, à la récolte tardive. Ce dernier a besoin de temps pour exprimer sa subtilité, et offrir de belles notes exotiques et fleuries.
La récolte est faite à la main, à maturité optimale. La fermentation est lente à température basse et contrôlée, l’élevage, la maturation se font sur lies fines jusqu’au printemps avant d’être mis en bouteille au domaine par notre famille.
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